Treberbrot - Kellerwälder Brauhaus
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Treberbrot
Unser Treberbrot
Nicht nur superlecker, sondern auch noch total gesund
und
du kannst es auf Vorbestellung bei uns kaufen.
Preis: 4,50€ für ein Kilo Brot
Wieso?
Was ist Treber?
Biertreber ist ein Produkt, das im Zuge des Bierbrauprozesses anfällt.
Die Braugerste durchläuft den Weich-, den Keim-, und anschließend den Darrprozess.
Hier wird schon ein Teil der Stärke in Zucker umgewandelt.
Nach dem Schoten des Malzes wird nun durch das Maischen die restliche im Malz enthaltene
Stärke in Zucker umgewandelt und der Zucker verflüssigt.
Nun folgt das Läutern, im Zuge dessen wird die Maische in flüssige (die Würze) und feste (eben der Biertreber) Bestandteile getrennt.
Die Würze wird nun weiter im Bierbauprozess verarbeitet.
Im Biertreber sind wichtige Nährstoffe und Spurenelemente enthalten.
Der Zucker ist vrflüssigt in die Würze gelangt. Somit ist der Treber absolut kohlenhydratarm.
Die Vorteile des Biertrebers:
-geringer Gehalt an Kohlenhydraten
-hoher Gehalt an lebenswichtigen aminosäuren
-Verdauungsfördernd
-enthält wichtige Mineralstoffe sowie:
-Calium
-Phosphor
-Magnesium
-Kalium
-Natrium
-Spurnelemente:
-Eisen
-Kupfer
-Zink
-Mangan
